Gianantonio Locatelli, fondatore del Museo della Merda, sarà tra i relatori del convegno Nutrire il pianeta, 3000 a.C. - 1500 d.C. - La sperimentazione alimentare dall’antichità all’epoca moderna.
Il convegno si terrà il 7 - 8 Ottobre 2015 nella Sala Napoleonica dell'Università degli Studi di Milano.

Mercoledì 7 ottobre 2015

10:30
A tavola

Fabrizio Conca (Università degli Studi di Milano)
Introduzione

Patrizia Piacentini (Università degli Studi di Milano)
Cetrioli, galline e bottarga: sperimentazioni, importazioni e mode alimentari nell’antico Egitto

Paolo Matthiae (Sapienza Università di Roma, Accademia dei Lincei)
Datteri, cipolle, pesci: curiosità sull’alimentazione nella Mesopotamia antica

Luca Peyronel (IULM Milano)
Di aratri, zappe e falcetti. Rivoluzioni agricole nella Mesopotamia delle prime città

13-15
Colazione (su invito)

15:00    

Gihane Zaki (Accademia d’Egitto, Roma)
Saveurs d’hier dans la nourriture de l’Égypte d’aujourd’hui

Silvia Bussi (Università degli Studi di Milano)
Dalla Grecia all’Egitto tolemaico: sperimentazioni alimentari in una società multietnica

Maria Teresa Grassi (Università degli Studi di Milano)
Profumi e sapori d’Oriente nel mondo romano: le vie delle spezie

16:30
Intermezzo

16:50    

Cinzia Pieruccini (Università degli Studi di Milano)
Sacrifici cruenti e vacche sacre: quando e come il vegetarianesimo si è affermato in India

Gianantonio Locatelli (Castelbosco)
La fase post-digestiva nella natura e nella cultura

19:30
Serata nell’azienda agricola sperimentale di Gianantonio Locatelli
con visita al Museo della Merda di Castelbosco (su invito)


Giovedì 8 ottobre

9:30  

Fabrizio Slavazzi (Università degli Studi di Milano)
Come si mangiava in una villa imperiale romana

Carolina Orsini (Mudec Milano)
Altri mercati: sperimentazioni alimentari e sistemi di scambio nelle Ande preispaniche

10:30
Intermezzo

10:50    

Francesca Vaglienti (Università degli Studi di Milano)
La cuccagna negata: costrizioni alimentari volontarie e involontarie tra Medioevo e Rinascimento

Pierluigi Panza (Politecnico di Milano, Corriere della Sera)
La santa anoressia

Discussione e conclusioni

12:30
Colazione (su invito)